夏天的时候，在家里放一桶冰淇淋是满足突然对甜食的渴望或与其他甜点一起食用的必需品。
这就是为什么杰米·奥利弗的经典草莓冰淇淋食谱派上了用场，因为它不需要搅拌，而且还添加了一种令人惊讶的东西。
将碎蛋白霜加入到这道受欢迎的夏日甜点中，大厨将质地与传统风味完美结合。
这道食谱——可供12人食用，并在餐馆老板的网站上分享——没有草莓，允许各种简单的交换。
杰米说:“覆盆子、樱桃、桑葚、杏子、桃子、蓝莓或黑莓都很好吃。”
无搅拌草莓波纹冰淇淋配方
成分
600克草莓，另外还有备用的
100克细砂糖
600毫升浓奶油
一茶匙香草酱或一个香草荚
一罐397克炼乳
50克蛋白蛋白巢
指令
把草莓的茎去掉，然后把它们切成两半，用中低火把它们放在平底锅里，加入细砂糖和两汤匙水。煮10到15分钟，直到草莓变成糖浆。用筛子过滤和压制，然后让混合物完全冷却(不要丢弃草莓果肉-它是美味的粥或酸奶)。
在一个大碗里，把奶油和香草精混合(如果用香草荚，把种子刮掉)，然后搅拌，直到形成柔软的山峰。加入炼乳搅拌，然后压碎大部分蛋白霜，轻轻揉入混合物中。
将奶油混合物转移到一个冷藏安全的容器中，确保它填满角落。把大部分草莓糖浆淋在上面，轻轻地旋转，留下草莓糖浆的口袋。冷冻至少4小时，或者直到变硬(它可以在冰箱里保存长达三个月)。
在食用前30分钟将冰淇淋从冷冻室移到冰箱，以达到半冷冻，可舀的稠度。
把冰淇淋舀到碗里或蛋筒上，上面放上剩下的草莓、碎蛋白霜和少量的草莓糖浆。
