“我坚信简单的事情会产生最大的影响，”厨师和烘焙爱好者贝尔说，她在她的TikTok页面@hey.itsbel上分享食谱。据贝尔说，她最喜欢的蛋糕之一只用了五种原料，是一种“经典的英式甜点”。她在抖音上为70多万粉丝发布了这段视频。
“我们在做维多利亚海绵，”她解释说。“经典的英式甜点。我们其实是在做维多利亚三明治，中间是覆盆子果酱和奶油，但海绵是最好的部分，而且很简单。”
贝尔解释说，她认为海绵蛋糕是蛋糕“最好的部分”，只使用了五种原料。其中四种以相同的比例添加，使蛋糕更容易烘焙新手。然后用覆盆子果酱和奶油制作奶油味浓郁的馅料。
她说:“这也是一份等量食谱，225克黄油、糖和面粉。”“我们要搅拌黄油，直到它变得松软，现在我们只需要加入剩下的配料。四个鸡蛋，室温下的大鸡蛋。加入225克细糖，然后加入自发面粉——这意味着它已经发酵了，还有一些盐。
“我们还需要一茶匙的发酵粉。五种食材，很不错。”
她继续说道:“我们唯一需要注意的是，我们根本不想让它凝固，所以我们要把它混合起来，直到它完全混合，一旦它变得均匀，就停止了。”
贝尔解释说，你需要让你的面糊达到所谓的“滴稠度”，也就是说它不会太稀。
然后把面糊放进两个烤模里烤。她建议用两个8英寸的烤盘分别烤一半的三明治蛋糕。只需在烤盘底部铺上一层羊皮纸，然后在每个烤盘中加入等量的面糊。
厨师建议说:“用抹刀把它弄平。”“这对我来说非常重要。面团变平后放入325F(约16c)的烤箱中烤25分钟。但20分钟后再注意看。一旦它开始脱离边缘，变成金棕色，你就完成了。”
在这一点上，你应该让你的蛋糕冷却，同时准备奶油。你可以直接用罐子里的覆盆子果酱。
贝尔解释说:“奶油奶油很好也很简单，只需要黄油、糖粉和一点点牛奶。100G室温黄油。
“把黄油混合一点，让它动起来。然后加入200g糖粉，但你想每次加一半，所以每次加100g。
“把它们混合起来，然后加入另一半。但是你在搅拌的时候要加一汤匙牛奶。我们最多可以加两汤匙，但每次只能加一汤匙。美味的奶油奶油。我搅拌了大约一分钟。”
奶油应该是蓬松的，颜色应该是浅的。贝尔说你应该先放果酱再放奶油。如果你想要一个完美的蛋糕，你可以把它“涂上”，也可以更精致一点。
她说:“把它摊开，确保把果酱一直抹到边缘，这样你就能在最后的结果中看到果酱了。”
然后，你所要做的就是确保你把蛋糕的上半部分放在平整的地方。要完成维多利亚海绵三明治蛋糕，只需用筛子在上面撒一些细砂糖。
这个食谱由@hey.itsbel提供。
